Guloseimas do final de semana

Sempre gostei de cozinhar para as pessoas que eu gosto. Quando estou feliz, vou lá e cozinho. Desde pequena fazia bolos e doces e levava pros meus coleguinhas, pra "tia" e pro pastor Samuel. Mas confesso que andava meio sem saco pra cozinha desde que voltei do Ceará, ou melhor, desde que fiquei meio "esquisita". Nunca tive muitas receitas, mas sempre tirava uma Torta de café da manga e todo mundo adorava. Nunca dei a receita dessa torta pra ninguém, até porque era a unica coisa que eu fazia bem. É mesmo deliciosa minha torta de café, macia e derrete na boca!
Enfim, a ausência de Claudia- minha ex. secretária do lar- me empurrou de volta pra cozinha e querendo ou não tive que me acostumar, quando então descobri o blog de Patricia Scarpin, afff...é cada coisa deliciosa, vcs não tem noção! Voltei a me empolgar para cozinhar.
As receitas são super práticas e extremamente saborosas. A primeira receita que fiz do site foi um frango com tomates e cebola, a receita original é com tomate cereja e batata bolinha, como não tinha nenhum dos dois, mas tinha fome, improvisei, e vi que era bom. Depois, fiz um cookie de chocolate, como já tinha improvisado antes e ficou muito bom, improvisei também com os cookies e ficou... MARAVILHOSO! Tudo o que fiz foi diminuir a manteiga e colocar meia xícara de açúcar mascavo. Mainha comeu o pote de biscoito quase todo, foi uma farra! Meu irmão até hoje não acredita que fui eu quem fiz. Minhas fotos não são tão lindas quanto as do site, mas olha meus cookies como ficaram apetitosos.
Depois dos famigerados(dic.:que tem muita fama; cerébre, notável,famígero)cookies, resolvi fazer um bolo. Na receita original as porções são muito fracionadas e como eu não tenho balança, lá fui eu improvisar novamente, levei uma calculadora para a cozinha e o resultado foi que só sobrou esse pedaço aí para a foto. O sabor do bolo é surpreendente! super leve, derrete na boca e a escolha da cobertura e do recheio não poderia ser melhor, casou perfeitamente!
Através do site de Patricia eu descobri outros blogs de culinária e tenho feito altas comidinhas saborosas, fiz um ganache perfeito para petit gateau, ou para sorvete, um quibe de comer ajoelhado de tão bom. É, estou tomando mesmo o gosto pela culinária, comprei até forminhas de madeleines!

Hummmm... diliça!

Desde que entrou o mês de junho, que essa cultura de São João invadiu a rua e minha televisão,eu tento fazer amendoim carioca.
Tentei várias receitas, essa, essa e mais essa mas não tinha jeito, a receita desandava e o amendoim caramelizava. Já desesperada, liguei pra minha mãezinha e ela me falou que realmente era muito difícil e que às vezes caramelizava mesmo e aí já era, mas que ia mandar amendoins cariocas para mim por minhas irmãs.
Fato é que até hoje espero tais amendoins, que provavelmente foram extraviados pra barriga de alguém.
Na véspera do São João, fomos jantar na casa de Leila, minha irmã mais velha, e onde menos eu espero, vi uma panela cheia dos deliciosos amendoins. Leila não é muito de cozinhar, mas os benditos estavam tão maravilhosos!! Perguntei, então, que mistério era esse que eu nunca conseguia fazer esses amendoins e ela tinha feito uns tão perfeitinhos, ela me disse que era super fácil que era só colocar a mesma medida de cada igrediente que dava tudo certo (amendoim, água e açúcar somente). Pois é, mas o que TODAS as receitas falavam era pra ter cuidado com a água que não sei o quê sei lá o que mais, e minha irmãzinha avessa a cozinha colocava logo um tantão e dava certo.
Hoje eu tava sem nada melhor pra fazer e resolvi descascar uns amendoins que sobraram da festa de São João e aproveitei pra tentar essa nova receita leilística, e num é que deu certo!?
No começo parece que vai desandar, mas de repente, como num passe de mágica, os amendoins açucararam!!! Foi tão lindo, eu comecei a gritar e a agradecer a Deus, numa cena meio ridícula, Alda, minha nova empregada também se emocionou até porque ela que teve que lavar as panelas grudadas das outras vezes.
Bom, o amendoim ficou DELICIOSO! o melhor que já comi, além de tudo crocante, doce na medida certa e açucaradíssimo!!!
Ai diliça!

Ah sim, aproveitando esse papo gastronômico, Pedro abriu um novo blog, de culinária, pensa aí, o endereço é: www.sirva-sebem.blogspot.com

Como disse lá no oassunte, resolvi fazer um blog para prestigiar esse meu momento Amélia, então, trouxe para inaugura minha mais bela invenção.


Chocolate Quente para Tia Dalva

(receita para 4 pessoas)

500 ml de leite (eu fiz com leite em pó pois acho que deixa mais encorpado)
3 colhes (sopa) de mel
1 colher (sopa) de açucar
3 colhes de cacau em pó (sem adição de açúcar)
2 tabletes do chocolate de meu tio (mais ou menos 50gr)
2 sementes de cardamomo picadinhas
1 col. (chá) de noz moscada
1 col. (chá) de gengibre moído (com casca)
1 casca de canela pequena

Mistura os 4 primeiros ingredientes, o cardamomo e a noz moscada, deixa subir várias vezes para criar espuma e na hora de servir misture os outros ingredientes.

Bom, como eu estava meio ansiosa ontem, nem lembrei de tirar foto, mas acho que o resultado ficou muito bom.
Hasta la Vista, baby!